Bij Varia Vis wordt bij de inkoop niet alleen gelet op kwaliteit, maar ook op duurzaamheid. Het streven is dan ook dat alle vis die bij Varia Vis wordt verwerkt, voorzien is van het MSC-label. Marine Stewardship Council is een wereldwijde organisatie die samenwerkt met vissers, de visverwerkende industrie, handel, wetenschappers, natuur- en milieuorganisaties en de consument om de meest milieuvriendelijke keuze voor vis en visproducten te promoten. Dit betekent dat de vis op een verantwoorde manier is gevangen en dat het bestand niet wordt overbevist. Ook is het een garantie dat aan de regelgeving voor dat visgebied wordt voldaan en internationale afspraken. Met de visserij wordt zo min mogelijk inbreuk gemaakt op het ecosysteem.
Bij de verbouwing van het pand is overal LED-verlichting aangebracht