Het klinkt misschien vreemd, maar toch eten we volop bladeren en bloemknoppen. Wat dacht je van de bladeren van koolsoorten, prei, raapstelen, sla in allerlei varianten, snijbiet en spinazie. Of bloemknoppen van artisjok, bloemkool en broccoli. Ook in thee wordt steeds meer gebruik gemaakt van bloemen en bladeren. Lees meer in het boekje Wildplukken: Eetbare Planten van Peter Kouwenhoven, winnaar Groene Pluim 2016.